زمان و نکات صادرات کیوی

صادرات یکی از قدیمی ترین مبادلات و تجارت های جهانی است که با تبادل ارز و محصول در ارتباط است. محصول صادر شده می تواند هر محصولی باشد که امکان تولید داخلی آن در کشور مقصد در حد موردنیاز جمعیت آن کشور نباشد یا به عبارتی، مصرف بیش از تولید کشور باشد. در ادامه همراه گروه بازرگانی کیان باشید تا نکاتی درباره صادرات کیوی را به شما بیاموزیم.

بنابراین کشور مقصد، محصول موردنیاز را از کشوری که توانایی صادرات آن را دارد وارد می کند. طبیعتا کشور صادر کننده هم آن محصول را مازاد بر نیاز جمعیت خود دارد که اقدام به صادرات آن می نماید. حال اگر محصول صادراتی، میوه باشد، ایران به دلیل شرایط آب و هوایی چهار فصل، میزان تولید و صادرات میوه بالایی دارد. شرایط مطلوب برای کاشت و پرورش میوه در ایران یک امتیاز برای تاجرانی است که قصد صادرات میوه دارند.

هدف اصلی صادرات، ورود ارز به داخل کشور و توسعه اقتصادی است. همچنین کیفیت بالای محصولات صادراتی، باعث مطرح شدن نام کشور صادر کننده در جهان می شود و تقاضا برای صادرات و به تبع آن تولید محصول در داخل کشور بالا می رود و به همین منظور، کیفیت محصول نه تنها افت پیدا نمی کند بلکه طبق استاندارد جهانی رو به افزایش می رود.

هر چند استاندارد صادرات و واردات در هر کشور متفاوت است اما کیفیت کلی محصول صادر شده باید در سطح کیفی متناسبی باشد. به خصوص اقلام خوراکی و از جمله میوه که زمان مصرف و نگهداری آن کوتاه است و حتی نوع جا به جایی، دما و بسته بندی محصول در حفظ کیفیت محصول نهایی موثر است.

میوه های صادراتی ایران از کیفیت ظاهری و طعم مطلوبی برخوردارند. بخش اعظم میوه صادراتی ایران به کشورهای همسایه صادر می شود. عراق و امارات 2 کشور اصلی همسایه هستند که مقدار زیادی از صادرات میوه ایران را به خود اختصاص داده اند. روسیه در مقام سوم صادرات میوه ایران قرار داد. دیگر کشورهای وارد کننده میوه صادراتی ایران، عمان، قطر، کویت و دبی هستند.

میوه های صادراتی ایران از لحاظ تنوع فراوانند. قصد داریم به صادرات کیوی و زمان و نکات آن بپردازیم.

تاریخچه میوه کیوی

کیوی، میوه بومی مرکز و شرق چین است. اولین توصیف ثبت شده از کیوی، مربوط به سلسله سونگ چین در قرن 12 میلادی است. در آن دوران کیوی معمولا از طبیعت جمع‌آوری می شد و برای مقاصد دارویی مصرف می شد و به ندرت کشت و یا پرورش داده می شد. در اوایل قرن بیستم، کشت کیوی از چین به نیوزیلند گسترش یافت، جایی که اولین کاشت تجاری کیوی در آن جا رخ داد.

این میوه در میان سربازان بریتانیایی و آمریکایی مستقر در نیوزیلند در طول جنگ جهانی دوم محبوب شد و بعدها صادرات کیوی رایج شد؛ ابتدا به بریتانیای کبیر و سپس به کالیفرنیا در دهه 1960 میلادی. در دهه 60 میلادی نام این میوه را از پرنده ای زیبا در نیوزیلند به نام کیوی گرفته اند که پرنده ملی آن کشور محسوب می شود.

کیوی حدود 60 گونه است. اگرچه بیشتر کیوی ها به دلیل شکل ظاهری به راحتی به عنوان کیوی شناخته می شوند، اما پوست کیوی از نظر اندازه، پرمویی و رنگ متفاوت است و گوشت آن از نظر رنگ، آبدار بودن، بافت و طعم متفاوت است. طعم برخی از کیوی ها ناخوشایند است، در حالی که طعم برخی دیگر به طور قابل توجهی بهتر از بقیه است.

کیوی”هایوارد” رایج ترین نوع موجود در فروشگاه ها است. کشت کیوی در آب و هوای معتدل با گرمای تابستانی انجام می شود و برداشت آن در اواسط پاییز است. کیوی با دست چیده می شود و از میوه هایی است که پس از برداشت، رسیده و شیرین می شود و 8 هفته پس از برداشت به بازار ارسال می شود.

کیوی سفت پس از چند روز تا یک هفته در دمای اتاق می‌رسد، اما نباید در زیر نور مستقیم خورشید نگهداری شود. برای رسیدن سریع تر آن باید در یک کیسه کاغذی با سیب، گلابی یا موز قرار داده شود. با این حال، کیوی رسیده، باید دور از سایر میوه ها نگهداری شود تا حالت خود را حفظ کند زیرا به گاز اتیلنی که ممکن است سایر میوه ها منتشر کنند بسیار حساس است، در نتیجه تمایل به رسیدن بیش از حد حتی در یخچال دارد.

در صورت نگهداری مناسب، کیوی رسیده معمولا حدود یک تا دو هفته قابل نگهداری است و سالم و شاداب می ماند اما در شرایط خاص در دمای صفر درجه سانتیگراد، می توان آن را تا 6 ماه نگهداری کرد.

تولید و صادرات کیوی

در میان تولیدکنندگان کیوی جهان، ایران پس از چین، ایتالیا و نیوزیلند، در رتبه چهارم قرار دارد. طبق آمار سال 2018، میزان تولید کیوی در ایران 266319 تن بوده است. یونان، شیلی، ترکیه، فرانسه، ایالات متحده آمریکا و پرتغال رتبه های پنجم تا دهم تولید کیوی را به خود اختصاص داده اند.

در سال ۱۳۴۷ شمسی، اولین نهال کیوی در روستای سر فقیه آباد بخش نشتارود شهرستان تنکابن مازندران از فرانسه وارد و کاشته شد. در حال حاضر کیوی در ایران در سه استان شمالی کشور، گیلان، مازندران و گلستان کشت می‌شود. در سال ۱۳۹۱، در شهرهای تنکابن و نشتارود استان مازندران سالانه بیش از ۱۱۰ هزار تن کیوی کشت می شود که این استان را به قطب تولید کیوی در ایران تبدیل کرده است.

همچنین در شهر طالش استان گیلان تولید سالانه کیوی بیش از ۷۰ هزار تن بوده است که رتبه دوم تولید کیوی در ایران را به خود اختصاص داده است. در سال ۱۳۹۴، ۶۳ هزار تن از محصول کیوی، نوع هایوارد طلایی بوده است. برداشت کیوی در ایران از اواسط آبان ماه آغاز می شود.

کیوی ایران با وجود رتبه چهارم جهانی از نظر حجم تولید، در رتبه هشتم جهانی قرار دارد. ایتالیا، نیوزیلند، شیلی، بلژیک، یونان، هلند و فرانسه از نظر کیفیت در رتبه های پیش از ایران قرار دارند.

نکاتی درباره صادرات کیوی

صادرات کیوی در سال 2018 مبلغی بالغ بر ۳ میلیارد دلار را به خود اختصاص داده است که نیمی از آن مختص کشورهای حوزه اقیانوسیه از جمله نیوزیلند است زیرا کیوی میوه ای گرمسیری است و در شرایط آب و هوایی اقیانوسیه بهترین نوع کشت و برداشت را دارد. کشورهای اروپایی در جایگاه دوم صادرات کیوی قرار دارند.

در ایران تنها نیمی از کیوی تولیدی ایران، به صادرات کیوی می انجامد اما به دلیل سودآوری، از میوه های مناسب برای صادرات است. برخی از انواع کیوی ها به مدت بیشتری سفت می مانند و برای صادرات کیوی گزینه خوبی هستند. زمان برداشت و صادرات کیوی از اوایل تا اواخر پاییز متغیر است و به نسبت نیوزیلند که در نیمکره جنوبی قرار دارد، فصل مناسبی برای برداشت و صادرات به بازارهای آسیایی و اروپایی است.

برای صادرات کیوی، شناسایی بازار و نیاز جهانی بسیار حیاتی است. کیوی به دلیل شل شدن سریع، میوه بسیار حساسی است و برای صادرات، حمل و نقل آن از اهمیت زیادی برخوردار است. برای حمل و نقل و بسته بندی میوه که احتمال گندیدگی آن بسیار بالاست، باید از کارتن ها یا سبدهای مناسب و باکیفیت استفاده شود که مانع ایجاد ضربه بر میوه شود. برای صادرات کیوی به کشورهایی با آب و هوای گرم تر از جمله هند، اهمیت و ضرورت بسته بندی و نحوه ارسال افزایش می یابد و باید اطمینان حاصل شود که کیوی به صورت اولیه و بدون آسیب و خراب شدگی به کشور مقصد برسد.

به دلیل فاصله طولانی تا مقصد، دمای محیط حمل میوه هم از دیگر نکات حیاتی برای حفظ میوه است. استفاده از یخچال های حمل میوه با دمای مناسب امری ضروری است. صادرات کیوی در کارتن یا سبد یک ردیفه با شانه ۳ تا ۴ کیلوگرم یا سبد دو ردیفه ۵-۸ کیلوگرم و در کارتن 1.5 تا ۲ کیلوگرم بدون شانه صادر می شود. قیمت گذاری کیوی به عواملی همچون وزن، نوع کیوی و بسته بندی آن بستگی دارد.